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もつ鍋をしました♪

こんにちは!イエステーション岡山中央店株式会社ウェーブハウスの秦泉寺(じんぜんじ)です。

本日から12月!

気温が急激に下がり、季節が秋から冬に変わった実感が湧いてきましたね⛄

寒い冬には「鍋」ですよね。野菜をたっぷりとり栄養補給ができ身体も温まります。

週に数回しており頻度も上がってきています。

2020年も残すところ僅かとなりましたので、力を付けようと思い「もつ鍋」をしました!

以前ご紹介した「焼肉牧場」さんにお伺いし「上ホルモン」「シマチョウ」を計400g調達。

沸騰したお湯にネギの頭、ショウガを入れて「もつ」の下処理をします。

※せっかくこだわって作業しましたが、撮影をし忘れておりますので完成のシーンからになります。

持つ
もつ

具材を放り込んで「もつ鍋」の完成です。

食べ進めていると、何かが足りない感が・・・

物

「鷹の爪」でした!奇跡的に家にありました。

もつの臭みやクセを和らげてくれます。食べ始めたばかりの時に気付くことができて本当に良かったです💦

そして最近はまり中の生めんです。

MOTU2

袋には「ゆでてから」入れて下さい。の記載がありますが

私は「粉の付いたまま」鍋に投入する方が好きです。かなり汁を吸う為、この後の〆が必要な場合は注意が必要ですが、

少し粘りのきいた麺がおすすめです♪

是非お試しください。

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担当:秦泉寺 慎太郎

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